Ayçiçek yağı , ağırlıklı olarak koyu sarı renkli, berrak bir sıvı yağdır. Ayçiği bitkisinin tanelerinden sıkım yöntemiyle üretilen bu yağ , ve gıda alanında hem de endüstriyel amaçlar için geniş olarak kullanılır. Özellikleri arasında, zengin E vitamini içeriği ve düşük seviyede doymuş yağ asidi bar